Вареники на Новый год с сюрпризом — один из вариантов праздничного гадания, приуроченный к 13-14 января. В это время продолжаются Святки, и можно испытать судьбу, попробовав заглянуть в будущее.
Гадание на варениках безобидное и носит скорее характер развлечения гостей. Очень весело получить свой вареник с неожиданной начинкой, а затем по ней определить, что тебя ждет.
Значение вареников с сюрпризом, если они съедобные, определено заранее. Каждый вид начинки имеет свое толкование. Зная его, можно без труда определить значение каждого вареника.
Когда варят вареники с сюрпризом, зависит от того, в какое время соберутся гости. Гадать интереснее, если собирается большая компания, но можно попытать счастья и узким семейным кругом. Заготовьте блюдо заранее и поставьте в морозилку. Потом останется только сварить и подать на стол.
Когда едят вареники с сюрпризом, также зависит от времени намеченного праздника. Поскольку Святки продолжаются до 19 января, гадать можно 13-го или 14-го в любое время суток.
Блюдо можно приготовить с любой начинкой. Желательно, чтобы она не повторялась. В каждом варенике должно быть свое содержимое. Тогда гадать интереснее.
Для начинки подойдут любые продукты:
апельсиновые дольки — скорая радость;
конфета — любовные отношения;
арахис — страсть;
грецкие орешки — долголетие, здоровье;
капуста — скорая свадьба или крепкие узы брака;
изюм — флирт, любовная интрижка;
мясо — достаток, благополучие;
гречка — хорошие вести;
зерна — благополучие;
морковка — новые знакомства, перемены;
мед — отличное здоровье;
грибы — к долгой жизни, благополучию;
корица — к приятным переменам;
лавровый лист — к продвижению в карьере;
красный перец — неприятные жизненные события;
черный перец горошком — жизненные перемены;
огурцы — встреча со спутником жизни, верным другом;
чеснок — брак по расчету;
рис — благополучие;
творог — к встрече с надежными людьми;
яблоко — к успехам;
курага — к хорошим новостям;
оливки — к хорошему самочувствию;
рыба — к беременности;
сладкий перец — страстные отношения;
семечки подсолнуха — новые идеи;
сахар — к удаче в делах;
фасоль — к рождению ребенка;
сыр — к большой прибыли;
пшено — пустые хлопоты.
Этих значений вполне достаточно, чтобы обеспечить варениками большую компанию. Чтобы легче было объяснять смысл начинки, заранее распечатайте объяснения и выставьте их для гостей.
Вместо съедобной начинки нередко в вареники добавляют символические предметы, например, монетки или записки с пожеланиями. В этом случае предупреждайте гостей, что их может ждать несъедобный сюрприз.
Используя пергаментную бумагу, можно заготовить записки с разными рекомендациями или пожеланиями в Новом году. Старайтесь писать что-нибудь хорошее, чтобы не расстроить гостей. Обычная бумага для гадания не подойдет: она размокнет при варке.
Наряду с записками можете положить и начинку. Записку гости достанут, а вареники съедят. Сюрпризы в варениках — отличный вариант новогоднего развлечения и гадания, который порадует гостей любого возраста.
Когда делают вареники с сюрпризами, важно заготовить мягкое, вкусное тесто. Главный секрет — длительное замешивание. Тогда тесто получается эластичным, тонким, растягивающимся.
Классический рецепт вареников с сюрпризом
Ингредиенты:
Мука — 500 г
Вода — неполный стакан
Молоко — 50 мл
Растительное масло — 2 ст.л.
Соль — 1 ч.л.
Муку тщательно просейте и выложите горкой на разделочную доску.
Молоко слегка подогрейте.
Сделайте углубление в муке.
Влейте молоко тонкой струйкой.
Добавьте воду, соль и яйцо.
Замесите тесто. В ходе замешивания понемногу добавляйте подсолнечное масло.
Продолжайте процесс, пока тесто не станет плотным, а замешивать будет уже тяжело.
Отложите тесто на полчаса, накрыв его полотенцем или салфеткой.
Пока оно отдыхает, заготовьте начинку для каждого вареника.
Готовое тесто раскатайте в тонкий пласт, вырежьте с помощью стакана круги.
Внутрь положите начинку.
Залепите вареники, можно украсить край «фирменной» косичкой.
Положите вареники в морозилку или варите в кипящей воде, если гости уже на подходе. Подавайте со сливочным маслом или сметаной.
Угощая присутствующих, напомните, что вареники с сюрпризом. Если внутрь положили монетку или другие несъедобные предметы, обязательно предупредите гостей, чтобы избежать несчастных случаев.
