Цены на продукты с начала ноября 2024 года продолжат подниматься, подешеветь могут лишь некоторые сезонные овощи.
Почему растут цены
Продолжается постепенное удорожание вследствие единовременного повышения оптовых и отпускных цен на сырье. Цена на зерновые составляющие выросла более чем на 30%, а минеральные и витаминные добавки подорожали почти на 90%. Дополнительное влияние оказал и рост стоимости упаковочных материалов — в среднем на 5,5%.
Общая инфляция также влияет на цены, особенно на основные продукты питания. В ноябре может наблюдаться увеличение цен на некоторые сезонные продукты, особенно если они входят в состав традиционных блюд, которые готовят в новогодние праздники. Проблемы с поставками или нехватка определённых товаров, или искусственно созданный дефицит могут приводить к росту цен.
Что подорожает
С 1 ноября повысятся цены на куриные яйца — примерно на 5%. Стоимость свинины и колбас возрастет примерно на 1−2%, а говядины и сосисок — на 2−3%. Вырастут цены на индейку — в среднем на 3−7%. Также подорожает хлеб примерно на 5−7%, а макаронные изделия — на 1−2%.
Цены на замороженные хлебобулочные и мелкоштучные изделия вырастут от 3 до 7%. Прибавят в цене яблоки — на 1,5%, бананы — на 0,5%.
Больше всего подорожает красная икра, рост цен составит от 15% до 20%. Причиной этому является снижение добычи до рекордно низких значений 260 тыс. тонн.
Красная рыба также не станет исключением. Цены на неё вырастут примерно на 9−12%. Как и в случае с красной икрой, основной причиной такого сильного подорожания является меньший вылов лососевых рыб в текущем году по сравнению с предыдущим. Однако эта причина — не единственная.
Рыболовам выгоднее продавать рыбу за рубеж, чем поставлять на отечественный рынок, так как «в обмен на товар они получают твердую валюту».
Одновременно растет экспорт в Китай, который выгоднее поставок на внутренний рынок.
Также в ноябре могут подорожать молочные продукты (молоко, йогурты, сыр, творог, cметана); курица, говядина, свинина; злаки и крупы: рис, пшено, овсянка, макароны, гречка.
Та же участь ждет и замороженные продукты: овощи (например, брокколи, цветная капуста), фрукты, готовые блюда (пицца, лазанья), морепродукты (креветки, кальмары), десерты (мороженое, сорбеты).
Что может подешеветь
Зато, несмотря на общую тенденцию к росту, цены на некоторые овощи продолжат снижаться. Капуста и картофель могут еще подешеветь примерно на 2−3%, огурцы — до 5%, помидоры — до 3−4%.
Такая разнонаправленная картина отражает сложную экономическую ситуацию, в которой переплетаются сезонные колебания, логистические издержки и колебания спроса потребителей.
И все же дефицита продуктов питания не будет — следует лишь учитывать ценовую динамику при планировании семейного бюджета.
Ранее сообщалось, что сезон охоты на зайца-русака открыли в Ростовской области
